Torta de sardinha

"A torta de sardinha é a minha favorita! A primeira vez que preparei não deu muito certo. A receita da massa era outra e não ficou tão gostosa. Resolvi mudar a massa e ai a torta ficou muito boa. O recheio feito de sardinha fresca é saboroso. Gosto de prepará-la em casa, para minha família"

Grau de dificuldade:

Ingredientes - Massa

- 400 g de farinha de trigo
- 2 colheres de café de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de café de fermento em pó
- 1 xícara de chá de leite morno
- ½ xícara (chá) de óleo


Ingredientes - Recheio

- 600 g de sardinhas frescas, limpas e sem espinhas e rabo, temperadas com sal
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 3 cebolas médias
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 tomates picados sem sementes
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 folha de louro
- 1 colher (chá) de pimenta do reino em pó
- Sal a gosto
- Manteiga (suficiente para untar)


Modo de preparar - Massa

• Misture todos os ingredientes com um garfo até formar uma massa homogenia. Deixe descansar a massa por uma hora em local protegido. Use amido de milho para esticar a massa.


Modo de preparar - Recheio

• Refogue no azeite (quatro colheres de sopa) as cebolas, o alho picado, os pimentões, os tomates picados, a salsa picada e a folha de louro. Tempere com pimenta do reino e sal a gosto. Retire do fogo e deixe esfriar.


Montagem

• Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º). Polvilhe uma base de trabalho com amido de milho. Divida a massa em duas partes iguais e abrir as mesmas. Unte uma travessa ou assadeira com manteiga e forre o fundo com uma metade da massa. Despeje o recheio na travessa e por cima distribua as sardinhas uma ao lado da outra. Cubra com a metade da massa restante e una as bordas apertando com a ponta dos dedos. Leve ao forno por uma hora ou até a superfície ficar dourada. Retire do forno e regue com a colher de sopa restante do azeite.

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