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Culinária

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Querendo inovar na cozinha e caprichar no cardápio do jantar? Confira aqui as melhores receitas indicadas por nossa equipe e prepare delícias com peixes e frutos do mar.

Crédito: Restaurante Santo da Praça

Filés de Saint Peter com manteiga de limão siciliano e cuzcuz marroquino

O limão siciliano é bastante popular na culinária de frutos do mar, sendo praticamente obrigatório no preparo de ostras cruas. Aqui, ele funciona muito bem como tempero cítrico para os filés de St. Peter.

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Crédito: Divulgação

Paella don curro com lagosta

A paella foi criada no século XV na Espanha e em cada região daquele país ela tem uma característica. O Don Curro, um dos mais tradicionais restaurantes de cozinha espanhola de São Paulo, adaptou esse delicioso prato para o paladar brasileiro, com diversos frutos do mar

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Crédito: Arquivo pessoal

Peixe no sal grosso

"O cozinheiro Sergio Arno foi quem me ensinou essa receita. Quando minha filha Maria fez 21 anos, Pedro Abate, dono do restaurante Mitsuyoshi, foi pra casa pilotar um jantar japonês. Animado com a movimentação, resolvi, eu mesmo, testar a receita do peixe no sal grosso. Pensei: 'vamos ver se dá certo'. Arregacei as mangas e preparei um vermelho cioba. O resultado? Quem deu veredicto final foi o próprio Pedro: 'um dos melhores peixes que já comi na vida"

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Crédito: Restaurante Villa Amalfi

Fetuccine aos frutos do mar e gorgonzola

Descubra o prato que inova com o acréscimo de queijo, diferentemente do italiano

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Crédito: Restaurante Casuale

Filés com cuzcuz, coulis e amoras

Aprenda essa receita alternativa especial para quem aprecia refeições balanceadas

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Crédito: Renata Tripoli, Restaurante Santo da Praça

Camarão com molho de champanhe e alho-poró

O alho-poró é um ingrediente tradicional na cozinha chinesa, usado há séculos. Vegetal muito aromático, ele dá um toque especial a todos os pratos dos quais está entre os componentes. Aqui, combina perfeitamente com o refinamento do champanhe.

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